Поиск классификационных решений ФТС, ЕЭК и ВТО по коду «1102907000»

Сухая смесь бежевого цвета, предназначенная для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Добавляется с целью увеличения водопоглатительной способности теста, придания изделию характерной структуры хлеба с завариванием части муки. Используется на стадии замеса теста в количестве 25% от массы муки. Состав: мука ржаная набухающая (97,5%), загуститель Е412 (2,5%). Не предназначена для розничной продажи. Упаковка: 25 кг бумажный мешок.

Порошкообразный продукт, полученный путем смешивания муки ржаной обойной и пюре картофельного, подвергшийся дальнейшей экструзии. Предназначен для использования при изготовлении различных пищевых продуктов, может использоваться как дополнительное сырье при производстве готовых к употреблению пищевых продуктов (хлебобулочных, кондитерских изделий и др.) и/или как сырьевой компонент для смесей хлебопекарных и др. Процесс приготовления следующий: мука ржаная обойная смешанная с пюре картофельным сухим в виде хлопьев увлажняется, полученная смесь поступает в экструдер. Смесь пропускается через винтовой рабочий орган экструдера, поддаваясь воздействию температурой в 120-150 Со и высоким атмосферным давлением на протяжении нескольких секунд. Далее разогретая масса из винтовой части с высоким давлением попадает в область низкого давления на выходе из оборудования, за счет чего происходит «взрыв»- продукт увеличивается в объеме, разрываются связи на клеточном уровне. Из экструдера выходит вспученный пористый продукт в виде жгута. Полученный и высушенный полуфабрикат поступает на мельницу для измельчения, затем подается на фасовку в мешки по 25 кг. Соотношение частей сырья по массе на 1 т готовой продукции составляет: 0,95 – мука ржаная; 0,05 – пюре картофельное сухое в виде хлопьев. Массовая доля крахмала составляет 53,2 %; массовая доля золы – 1,78 %. Степень прохождения через сито с ячейками 315 мкм составляет 87,6 %.