Поиск классификационных решений ФТС, ЕЭК и ВТО по коду «1602491300»

Готовый к употреблению пищевой продукт, приготовленный из шейной части домашней свиньи посолом и последующей термической обработкой, с использованием комплексных пищевых добавок, содержащих специи, пряности и экстракты пряностей, которые придают продукту определенный аромат и вкусовые оттенки. Приправы в мелкой фракции видны невооруженным взглядом и явно определяются на вкус. Состав: шейная часть свиная, добавка комплексная пищевая для мясной промышленности (соль поваренная пищевая выварочная экстра «Полесье» (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), консервант, фиксатор окраски нитрит натрия; йодат калия), комплексная пищевая добавка «Салями Восточная Премиум» (сахара, специи, пряности и экстракты пряностей (можжевельник, перец черный, чеснок, кориандр), соль, ароматизатор, антиокислитель Е 301), стартовая культура SafePro B-LC-78 (сахароза, культура, носитель Е551). Процесс производства состоит из: подготовки сырья, посола, созревания, формовки, термической обработки (сушки, копчения, сушки различной интенсивности), упаковки, маркировки. Упаковывают под вакуумом в полимерные пакеты из полимерной пленки.

Готовый к употреблению мясной продукт с выраженным ароматом копчения и пряностей, солоноватого, пряного вкуса. Приготовлен из шейной части свинины. Технологический процесс приготовления: подготовка мясного сырья (разделка, обвалка, выделение); подготовка комплексной пищевой добавки и приправы; посол при температуре плюс (2±2) ? 1-3 суток; формование; термическая обработка (сушка при температуре (23±2) ? - 90-180 мин; копчение при температуре (23±2) ? - 40-90 мин; сушка при температуре (11±1) ? - 2-3 суток); упаковка и маркировка; транспортирование и хранение. Приправы добавлены в процессе приготовления (на этапе посола), определяются на вкус и видны невооруженным глазом на всей поверхности продукта. Добавление приправ придает мясному продукту определенные вкусовые оттенки и аромат в виду содержания в них активных вкусоароматических веществ. Упаковывают в полимерные пленочные материалы с использованием модифицированной газовой атмосферы.