2835390000
ЕЭК (КАЗАХСТАН) (по состоянию на 29.02.2024 г.)
Касомель - представляет собой мелкодисперсный кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде. Касомель- 3392 является плавильной солью, предназначенной для производства блока плавленых сыров на основе Чеддер. По международной кодификации образец товара описывается как смесь пищевых добавок Е450; Е452. Е450- регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий, разрыхлитель. Имеет следующий химический состав: пирофосфаты: дигидропирофосфат натрия, моногидропирофосфат натрия, пирофосфат натрия, дигидропирофосфат калия, пирофосфат калия, пирофосфат кальция, дигидропирофосфат кальция. Е452- эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий. Химический состав: полифосфаты – полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфаты кальция, полифосфаты аммония. Данные соли относятся к пищевым добавкам разрешенные для применения в пищевом производстве и выполняющие функцию стабилизаторов, эмульгаторов, влагоудерживающих агентов, разрыхлителя. Используется в пищевом производстве для улучшения сплавления сыров.