2918150000
ЕЭК (КАЗАХСТАН) (по состоянию на 29.02.2024 г.)
Касомель -представляет собой мелкодисперсный кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде. Касомель- 2185 является плавильной солью (смесью солей цитрата натрия и фосфатов натрия. По международной кодификации образец товара описывается как смесь пищевых добавок Е331; Е339; Е452. Е331- регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, носитель. Имеет следующий химический состав: цитраты натрия - цитрат натрия 1- замещенный, цитрат натрия 2- замещенный, цитрат натрия 3- замещенный. Е339- регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль. Химический состав: фосфаты натрия - орто-фосфат натрия 1-замещенный, орто-фосфат натрия 2-замещенный, орто-фосфат натрия 3-замещенный. Е 452- эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий. Химический состав: полифосфаты- полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфаты кальция, полифосфаты аммония. Данные соли относятся к пищевым добавкам разрешенные для применения в пищевом производстве и выполняющие функцию стабилизаторов, эмульгаторов, влагоудерживающих агентов, антиоксидантов. Используется в пищевом производстве для улучшения сплавления сыров.